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今年5月，星雲法師應邀到山東大學演講，下榻山東大廈，山東大廈酒店餐飲部總監王平特別組研發小組，為星雲法師製作蔬食麵食，風味獨特，星雲法師讚不絕口，力邀王平來臺獻廚藝，促成此次山東麵食節，更藉由美食促進兩岸文化交流。
山東麵食節，在佛光山佛陀紀念館以自助餐方式（臺幣100元），每天提供不同的麵食料理。
為瞭此次山東麵食節，王平還將烤餅的爐子也帶上飛機一起到臺灣，至於食材是就地取材，以麵粉、南瓜及地瓜為主要食材，由於食材質地不同，王平等人花瞭兩天時間終於調製出配方。
26日開幕式中，廚師宋京吉現場表演拉麵、甩麵，外交部邀請的遠朋西語團剛好在現場，看得直豎大拇指稱讚，宋京吉是厲恩海的大弟子，厲恩海曾以拉麵拉出13條如髮絲的麵條穿過針孔，創下金氏世界紀錄。
現場則展示各種魯味（山東簡稱魯）有麵條製作的論語，歷史有名的武大郎炊餅，古色古香的茶壺造型豆沙包，傳統的富貴花開山東大饅頭（重達8斤），還有入口即化的盤絲餅。
山東以小麥、玉米、地瓜為主要3大主要糧食作物，發展至今成為眾人口耳相傳的麵食帝國，山東大廈在去年過年期間，靠著麵食創下五星級酒店餐飲最高營業額1.74億人民幣。
(旺報)美國商標申請
關鍵字：食材
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